Città metropolitane: richiesta la consultazione popolare per istituirle

Sono 10 le città capoluogo di provincia che, in base alla legge sul federalismo fiscale, potranno presto diventare città metropolitane, attraverso l’indizione di un referendum, le cui regole sono state individuate da un apposito provvedimento varato dal consiglio dei ministri del 28 luglio. Le città interessate sono Torino, Milano, Venezia, Genova, Bologna, Firenze, Bari, Napoli, Reggio Calabria e naturalmente Roma.

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Ziti alla Genovese

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Sappiate che il nome inganna, questa ricetta non nasce a Genova ma, invece,   appartiene insieme con il ragù , alla   tradizione napoletana . E proprio come il   ragù , anche la genovese prevede una   lunga cottura ; sono sughi che hanno bisogno di pazienza, tempo e passione. Nel caso della   genovese   parliamo di un   ragù bianco in cui la carne e le cipolle   si uniscono a formare una salsa densa e gustosa perfetta per condire la pasta. Se siete pronti a cimentarvi in questa preparazione, eccovi qualche indicazione per un’ottima riuscita. La cipolla giusta per la Genovese Per la pasta alla Genovese, è da preferire la  cipolla ramata  che, oltre a tenere meglio la lunga cottura, è più dolce e profumata. La carne da usare Io ho scelto la  carne di vitello , come taglio di carne, in particolare, ho preso un  taglio di prima qualità , come la  spalla  o  cappello del prete . Potete scegliere se legare il pezzo di carne per evitare che si sfaldi in modo da utilizzarlo come seconda portat
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Ziti alla Genovese – Ricetta originale napoletana un primo piatto da leccarsi i baffi.

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Gli Ziti alla Genovese sono una ricetta tipica napoletana. Si tratta di una specie di ragù bianco preparato con tante cipolle che cotte lentamente si sfaldano creando un sugo che meraviglioso è dire poco. Ogni famiglia napoletana ha la propria ricetta, creata in base ai gusti personali, questa è la mia 😉 Io personalmente adoro la Genovese, ma ovviamente non essendo un piatto veloce da preparare non lo faccio spesso (ahimè), ma quando so di avere magari ospiti la domenica a pranzo, beh , senza ombra di dubbio…: genovese!! Mette d’accordo tutti e poi, si non è un piatto veloce, ma si può preparare in anticipo e poi al momento preparare soltanto la pasta. Come dicevo prima la Genovese – Ricetta originale napoletana non è altro che un ragù in bianco, quindi attenzione ai tipi di carne che utilizzerete. Io ho usato il muscolo di bovino. Altra cosa a cui fare attenzione è la qualità di cipolla da utilizzare. In questa preparazione va usata la cipolla dorata o cipolla “vecchia”…quindi us
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